Schweizer Sternekoch Moses Ceylan: „In Duisburg habe ich zum ersten Mal Joppiesauce probiert und dachte: Was ist das?“

Früher arbeitete er 18 Stunden am Tag, dann zog er die Reißleine und verließ sein Restaurant: Der bekannte Schweizer Sternekoch Moses Ceylan tischt bald beim Duisburger Gourmet-Festival auf. Ein Gespräch über Identität, den perfekten Kebab – und die größten Fehler in der Küche.

​Früher arbeitete er 18 Stunden am Tag, dann zog er die Reißleine und verließ sein Restaurant: Der bekannte Schweizer Sternekoch Moses Ceylan tischt bald beim Duisburger Gourmet-Festival auf. Ein Gespräch über Identität, den perfekten Kebab – und die größten Fehler in der Küche. Weiterlesen