Daniel dal-Ben: Der Düsseldorfer Sternekoch – „Gäste sollen sich Auszeit gönnen und Spaß haben“
Die venezianische Küche hat es dem Halb-Italiener Daniel Dal-Ben angetan. Ihr Einfluss auf seine Sterneküche ist allgegenwärtig. Aber der 52-Jährige ist immer auf der Suche nach Neuem – und hat schon wieder die nächste Idee.
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